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玉米蛋卷扣藕丸油亮亮的玉米、藕与肉卷的组合

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金鹰卡通麦咭小厨

黄色食物是高蛋白、低脂肪食物中的佳品,黄色食品不只饱含富厚的维生素和矿物质,更紧张的是含有黄色食品标志性的色素——胡萝卜素,它是一种强力的抗氧化物质,能够清除人体内的氧自由基和有毒物质。

玉米是黄色食物的代表,不停都被誉为长命食物富含碳水化合物、炊事纤维和B族维生素等,具有极高的营养代价。

湘西本土的高山玉米,滋味甜美,水分充沛,无论是作为主食照样辅材,都未曾脱离湘西人的餐桌,成为许多湘西人的故土影象。

用料

玉米

富含碳水化合物、炊事纤维和B族维生素等,具有极高的营养代价

辅材

藕、五花肉、鸡蛋、青豆、辣椒末、白酸汤

玉米蛋卷扣藕丸

油亮亮的玉米、藕与肉卷的组合,让人把持不住的极致鲜美,足以征服所有挑食的孩子的做法

玉米切碎,五花肉泥和玉米碎铺在蛋饼上

蛋饼卷成卷,上锅蒸15分钟

藕磨成浆糊加糯米粉搓成丸子,下锅油炸

玉米卷切开,铺到碗底,和藕丸一路摆到碗里上锅蒸15-20分钟

蒸好后一整碗扣在盘子中心,青豆和辣椒末勾芡后浇在碗中

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